扇贝肉可以青蒸吗

1、扇贝洗净剖开剔肉,贝壳亦洗净待用 。贝壳摆放盘中,依次将贝肉水淘净泥沙,置壳内,蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和(依个人口味),浇肉上 。入屉蒸 。开锅3——5分即可 。
2、一般的市售扇贝,肉剔除后,放清水内用筷子顺一个方向搅动,泥沙自会沉淀,有时买回的会粘有较多泥沙,则要仔细清洗,特别是有些贝肉边缘,要耐心清理 。
【扇贝肉可以青蒸吗】3、蒜蓉的最简单做法:将新鲜扇贝洗净外面的污物,可用牙刷刷的 。扇贝肉里个人认为不会有沙!至少我没有吃到过有沙的扇贝 。放一蒸锅里隔水蒸,开大火后转小火二三分钟就搞定了,将蒸好后的扇贝去掉一面的壳,摆在盘中,均匀的淋上蒜蓉,出锅就得 。此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉 。