豆腐皮和茄子一起炒的方法步骤如下：
1、茄子洗净切成片，把葱切小备用 。
2、向炒菜锅中加入适量的食油并火烧至6成熟，把切好的茄子倒入锅，翻炒匀 。
3、加入切好的豆腐皮以及适量食盐，一起爆炒 。
4、加入适量的酱油，继续炒烧 。
5、加入适量的十三香和鸡精 。
【豆腐皮可以和茄子炒吗】6、加入切好的葱一起炒熟，关火即可 。

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