文章插图
1、主料：羊肉500克，辅料：生姜15克、葱10克、八角3克、桂皮3克 。
2、调料/腌料：花生油15克、盐6克、味精6克、白糖2克、麻油2克、绍酒10克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉适量 。
3、羊肉砍成块，生姜去皮切成片，葱切段 。
4、烧锅下油，待油热时 ， 下入生姜、八角、桂皮将羊肉炒香，攒入绍酒，注入清汤，用中火烧开 。
【红烧东山羊怎么做】5、待烧至快烂时调入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王 ， 烧至入味 ， 放入葱段，去掉八角、桂皮，用湿生粉勾芡，淋入麻油 ， 出锅入碟即成 。

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