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1、适量新鲜的完整枇杷:通风处保存 , 新鲜的完整枇杷是不适合放在冰箱保存的 , 放在冰箱的话会因水汽过多而变黑,所以一般枇杷是储存在干燥通风的地方 。大概可以保存一个星期左右 。注意:保存时枇杷时,枇杷果一定要连着毛毛的短果柄一起,不能挤压 。
【最简单的储存枇杷的方法】2、剥了皮的枇杷:盐水中保存,剥了皮的枇杷因为接触到空气会变色 , 所以可以把剥皮的枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存,能防止变色,洗干净之后可以继续食用 。但是 , 这样保存的枇杷是要尽快食用的 , 也不能保存太久 。
3、新鲜枇杷短期保存:松针法保存 , 把新鲜干净的松针铺在干燥的地面或是楼板上,然后将枇杷铺在松针上面,比较适合短期贮藏 。
4、大量存储且长期保存:沟藏保存,如果枇杷的数量很多 , 想要储存时间比较久一些,可以采用沟藏的保存方法 。在阴凉干燥的地方挖一条土沟 , 长10m左右,深和宽各0.9m,铺上20-30cm厚的干净细沙 , 把盛有枇杷的木箱或是竹箱放进去,在沟上搭一“人”字形支架 , 保持沟内温度在20℃以下,相对湿度在80-85%之间,使用这个方法可以保存1个月左右 。
5、较多数量且中长期保存:坛缸法保存 , 把完整的枇杷装在酒坛或是其他的坛子内,在坛缸的底部铺上稻草,上面盖上麻袋或是竹帘,也是能储存20天左右的 。
6、大量存储且长期保存:简易气调贮藏 , 果实经采前处理后,于通风处放置两天,除去田间热 。然后用0.02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装,放入竹篓或竹筐内,再套上一个聚乙烯薄膜袋,在袋上打8个直径为1.5cm圆孔,扎紧袋口贮藏,用此法结合冷藏可贮藏3个多月 。
7、较多数量且中长期保存:窖藏保存法,贮藏前,用40%的福尔马林熏蒸窖及器具,杀死病原菌,或者采用硫磺粉(20g/立方米)杀菌消毒,将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋,以“品”字形堆码贮藏 。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙 。此法可贮25天左右 。
8、新鲜的多余枇杷:还可制成枇杷膏保存,新鲜的枇杷容易腐烂变质 , 但是经过加工后的枇杷膏、枇杷酱、枇杷酒等的保存时间却是能大大的延长 , 所以喜欢吃枇杷的人可以将多余的吃不完,暂时不吃的枇杷加工制作,保存效果比较好 。
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