【老北京涮羊肉蘸料怎么调好吃】1、 取一只大碗 ， 放入芝麻酱 ， 将温水一点点的加入 ， 边加水 ， 边用筷子朝一个方向不停的搅拌 ， 直到把芝麻酱
调到稀稠合适的状态 。
2、 加入生抽 ， 米醋和糖搅拌均匀后 ， 加入韭菜花 ， 沿着同一个方向搅匀 。
3、 把酱豆腐用勺子碾碎 ， 尽量细腻一些 ， 连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里 ， 继续朝一个方向搅匀 。
4、 最后滴入虾油和香油 ， 搅拌均匀即可 。
5、 如果喜欢吃辣的 ， 可以淋上一些辣椒油 ， 撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等 。

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