虎虾挑选方法和技巧

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【虎虾挑选方法和技巧】1.体弯曲:新鲜虎虾的头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾体挺硬，有一定的弹性和弯曲性。而陈虾的头与体、壳与肉连接松散，头尾容易脱落或分离，不能保持其原有的曲度。
2、体表干燥:新鲜的虎虾外表干净，用手摸感觉干燥。但当虾体即将变质时，甲壳动物下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗入体表，摸上去有油腻感。如果虾壳粘在手上，说明虾变质了。
3.色泽鲜艳:如果虎虾有黑毛，就是不新鲜的虾，整个虾都是深色的，不鲜艳，也说明已经变质。
4.肉壳连接紧密:新鲜虾壳与虾肉紧密贴合。用手剥虾仁的时候，虾仁粘在手上，剥开虾壳需要一点力气。鲜虾的肠道组织也紧紧贴在虾肉上。如果有松动现象，说明虾不新鲜。
5、无异味:新鲜的虎虾有正常的腥味，如果有异味，说明虾变质了。
以上讲解了虎虾的挑选方法和技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。