1、花椒肉是四川地方菜,属于川菜系,营养美味很受欢迎,是着名满、汉特色菜肴 。分为京东做法与川味两种 。京东做法,热菜、咸香味型,源于满族八大碗,通常做为饭菜 。川味,冷菜 。麻辣味型 。颜色金红,麻辣干香 。此菜冷吃最好,宜于下酒 。
2、四川人嗜辣,那是骨子里的偏好,仿佛已成为性格中的一部分 。辣是一种行为方式,也是一种人生态度 。
【花椒肉是哪个地方的菜】3、不独一个“辣”,川人还求“麻” 。花椒给人舌头、口腔带来的那种微麻又微妙的颤栗感,一经体验,便再难割舍 。“麻辣”着的生活,正是川人乐观、积极、不屈不挠精神的展现 。这道花椒肉以麻为主,辅以微辣,干香爽口,是佐酒的佳物 。
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