蔗糖制作拔丝地瓜是道甜菜 ， 蔗糖属于拔丝地瓜最重要的食材之一 ， 深受儿童喜爱 。
拔丝地瓜做法：
主料：地瓜300克 ， 白糖100克 。
辅料：油适量 ， 芝麻适量 ， 香油适量 。
1、准备好地瓜 ， 蔗糖 ， 芝麻 。
2、地瓜洗净 ， 去皮 ， 切成大小均匀的滚刀块 。
【蔗糖怎么做好吃蔗糖的吃法】3、锅中注油 ， 烧热 ， 加入地瓜块 。
4、炸熟透至色泽金黄色时捞出控油 。
5、将油全部倒出 ， 不要刷锅 ， 倒入蔗糖 。
6、小火 ， 要不停地用铲子轻轻搅动 ， 使蔗糖至融化 。
7、将蔗糖慢慢熬至浅棕红色 ， 泡沫由大变小 。
8、迅速下入炸好的地瓜块 ， 快速翻炒均匀 。
9、撒上芝麻 ， 使地瓜均匀地裹上蔗糖糖汁 。
10、装在抹上香油的盘子即可 。

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