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【豆芽放久了会不会有毒】1、正常的豆芽放久了没有变质的话，一般食用起来是没有太大的问题的，而长时间的放置也不会让豆芽产生毒素 ， 所以说豆芽放时间了是没有毒的 。
2、我们常说的毒豆芽并不是经过长时间的放置而产生毒素，而是豆芽经过药物的作用下，豆芽中会含有药物成分和长成了不正常的样子 ， 例如根茎粗壮、过长等 。这种豆芽就被称之为毒豆芽，食用起来是不利于人体健康的 。

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