干竹笋怎么炒着吃

文章插图
操作方法
01.笋干是干的，因为是用盐和其他配料腌制的。它们味道很好，但不是很滋润。将笋干用清水浸泡半小时。此时的笋干和其他食材一样，可以用来炒、炖、焖。它是一种美味又健康的配料。
02.关于笋干炒肉的做法，先说准备什么食材:笋干、猪肉(瘦肉和肥肉)、葱、盐、酱油(酱油和酱油一起用味道更好)、酸、胡椒粉、香菜、淀粉、食用油。
03.先把瘦肉切好，切成小块。然后将猪肉和淀粉混合均匀，也就是对猪肉做一些预处理。这种做法的目的想必大家都很明白，就是让猪肉在后期的火煎阶段保持水润嫩滑。
04、将切好的肥肉放入锅中炒少许油，然后将植物油倒入锅中，再放入葱蒜翻炒。
05.倒入瘦肉翻炒片刻。当肉片快熟时，倒入浸泡过的笋干。这时加入生抽、老抽和少许盐，翻炒一会儿。需要注意的是，如果笋干不够软，可以加一点水。如果不加水，笋干会很干很硬，即使很嫩，也会变得很有嚼劲，虽然很好吃。
【干竹笋怎么炒着吃】06、全部煮熟后，最后撒一点胡椒粉，再撒上香叶拌匀。这时，一道笋干炒肉就做好了，色香味俱全。
以上解释了如何炒笋干。本文到此结束，希望对大家有所帮助。