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1、苦荞茶富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质 ， 可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能 ， 是便秘患者和现代“富贵病”的克星 。
2、苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦?。庵治镏誓芪盅鼙诘恼Ｍ感杂氪嘈? ，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用 。
【苦荞茶的营养价值和功效 苦荞茶的营养价值】3、苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基 ， 活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用 。

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