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【金边白菜是宫廷名菜吗】大家好,下面小编给大家分享一下 。金边白菜是宫廷名菜吗?很多人还不知道 。下面是详细的解释 。现在让我们来看看!
1.西北美食,金边白菜是西北地区的传统名菜 。这道菜非常考验火候 。具有酸、辣、咸、辣、鲜五种口味 , 口感酥脆 。
2.主料:大白菜(小白口)(350g)调料:红辣椒(10g)大葱(10g)姜(10g)料酒(5g)醋(20g)白糖(8g)盐(4g)味精(2g)酱油(10g)淀粉(豌豆) 。
3.将白菜洗净,去叶,取白菜,洗净沥干 , 用刀拍松,用锅铲切成1厘米宽的条状 。将干红辣椒切成3厘米长的条 。百科全书[]
4.锅内放植物油烧热,放入干辣椒片炒至变色 , 放入葱(切末)、姜(切末)、白菜,快速翻炒 , 煮米醋翻炒,再放入生抽、白糖、精盐、料酒、味精,翻炒至变色为黄石 , 用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡 。
以上解释了金边白菜是一道著名的宫廷菜肴 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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