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材料：牛鞭1具、冬菇50克、冬笋50克、火腿25克、陈皮丝15克、高汤300克、姜、蒜、葱、酱油、盐、胡椒粉、麻油、料酒、湿淀粉各适量 。做法：
1、牛鞭刮洗干净，撕筋膜，放入水中煮至软烂，捞起，倒入卤汁中稍进味，再过油，捞出切厚片；
2、冬菇洗净后切成片，将洗净的冬笋切片用热油炸 ， 原锅留底油，放姜、蒜、陈皮煸炒，放入冬菇、冬笋、牛鞭片、盐、料；
3、酒、高汤、酱油，烧开后至温火，烧至卤汁剩下四分之三时，投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉烧开，淋上麻油、勾芡即成 。
【牛鞭怎么烧更营养】功效：补肾壮阳 ， 适用于肾虚阳痿，性欲低下等症 。

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