“大雪吃5鲜，一年病不沾”，12.7大雪，“5鲜”指的啥？该咋吃( 二 ) _健康小知识

4、姜片铺在砂锅底部，炸好的鱼块码在砂锅中，加入2勺黄豆酱、1勺蚝油、适量的盐和鸡，倒入没过鱼块的热水，盖上锅盖焖煮15分钟即可。
三、萝卜——地下鲜
“冬吃萝卜夏吃姜”是民间流传了千百年的养生俗语，冬季天气寒冷，人们很喜欢吃一些比较油腻厚重的食物，既解馋又能为身体提供热量，但长期以往可能会给肠胃造成负担，而萝卜富含营养和水分，还有“通气”的作用，可以将萝卜纳入冬季的食材清单中，补充营养又能助消化。

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推荐菜谱：萝卜烧鸡块
准备食材：白萝卜、鸡腿、青椒、红椒、大葱、生姜。

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1、一个鸡腿清洗干净剁成块，再次清洗干净放入冷水锅中，加入一勺料酒、将姜片和葱段，烧开后煮2分钟左右，撇出浮沫捞出，沥干水分。
2、白萝卜清洗干净去皮切大块，青红椒清洗干净切片，姜切片，准备香叶和八角。

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3、炒锅中加入适量的油和2勺白糖炒出糖色，倒入焯过水的鸡块，准备好的姜片、大蒜、香叶、八角等，翻炒均匀炒出香味，倒入没过鸡块的热水煮15分钟左右。
4、15分钟后倒入切好的白萝卜，炖煮12分钟左右至萝卜绵软，加入青红椒片和适量的盐，大火收汁即可。
四、雪梨——果中鲜
冬季人们喜欢呆在暖气房或者空调房中，虽然比较暖和，但“冬燥”也随着而来，皮肤起皮、嗓子干痒等不断困扰着人们，这时候多喝水也是不够的，还要多补充一些富含水分和营养的水果。而梨作为“百果之宗” ，酥甜可口、香脆多汁，含有身体所需的维生素等，更有“天然的甘露”之称，在干燥的冬季，在家多备一些梨准没错。

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推荐菜谱：雪梨萝卜羹
准备食材：萝卜小半个、梨一个、红枣、枸杞、生姜小块、红糖。

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1、梨和萝卜清洗干净，在表面分别撒上盐搓一搓，冲洗干净后切成小块，生姜去皮切丝、红枣清洗干净切成圆片放入清水中浸泡。
2、冷锅冷水将萝卜倒入锅中，大火煮开后转小火煮5分钟，煮的期间不要盖锅盖，让“萝卜气”随着水蒸气蒸发。

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3、倒入切好的梨块、红枣片继续煮5分钟左右，能闻到梨的清甜味。
4、加入切好的姜丝、红糖和枸杞，至红糖融化后即可关火。
【“大雪吃5鲜，一年病不沾”，12.7大雪，“5鲜”指的啥？该咋吃】五、大白菜——地上鲜
自古就有“冬日白菜美如笋”的说法，大白菜作为冬季为数不多的时令蔬菜，虽然价格低廉，但却是不折不扣的“白菜之王” ，富含水分和多种营养，更是荤素皆可的百搭菜。

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推荐做法：五花肉烧白菜
准备食材：五花肉、半棵白菜、葱白、大蒜、虾皮。

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1、大白菜一片片地掰下来，再掰成小块，五花肉清洗干净切成片，准备葱段、姜片和蒜末。
2、炒锅中加入水量的油，油热后倒入五花肉片，炒至焦黄、析出油脂后倒入葱段、姜片、虾皮和蒜末,炒出香味。