材料：小鲫鱼、豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精 。
四川眉山漂汤的做法：
【四川眉山漂汤的做法】1、放好锅倒入油 ， 开大火 ， 油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入 ， 约两分钟之后翻面再煎两分钟 ， 放几片姜稍炸 ， 然后一次加足清水 ， 加入葱段、小半汤匙的醋和白糖 ， 大火煮开；
2、放入豆腐 ， 盐、少许的鸡精 ， 继续大火 ， 三五分钟之后汤就变白 ， 再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5-10分钟 ， 出锅前撒上点的葱花即可 。

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