黑枸杞为什么是蓝色的水黑枸杞为什么是蓝色

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黑枸杞是较为名贵中药材，含有丰富的营养物质，黑枸杞能美容养颜、抗衰防老，因此黑枸杞泡水也受到多数人的喜爱，为什么黑枸杞是蓝色的呢？黑枸杞水变黄了还能喝吗？黑枸杞为什么是蓝色黑枸杞外形质地和葡萄干相似，准确的来说像黑加仑更为贴切，很多人都有这个疑问，为什么黑枸杞泡水会变成蓝色，其实这和黑枸杞所含成分有关，黑枸杞富含花青素，而花青素是一种水溶性色素，会根据水的酸碱程度发生颜色变化，如果冲泡黑枸杞的水为碱性的，那黑枸杞泡水就是蓝色的啦，水为酸性，黑枸杞泡水则是紫红色。
黑枸杞水变黄还能喝吗不建议喝。
一般来说，黑枸杞泡水的颜色分蓝色、紫红色两种，如果黑枸杞泡水是黄色的，那很有可能是假冒伪劣的黑枸杞，或者是黑枸杞存放时间太长。另外，黑枸杞没有成熟、冲泡水温过高等都有可能导致黑枸杞泡水为黄色。可以先用不同水温冲泡黑枸杞，如果颜色都是黄色的，那很有可能是存在质量问题，药效和营养价值都受到影响，不建议大家饮用。
黑枸杞的功效与作用增强免疫力黑枸杞含有丰富的营养物质及多种有效成分，如维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸、花青素、原花青素等，花青素可以改善血液循环，使血管更具弹性，还能清除自由基，而原花青素可预防动脉粥样硬化，常食用黑枸杞可以增强免疫力，提高机体抗病能力。
改善睡眠黑枸杞有抗衰防老、增强免疫的功效，其含有大量的花青素，能清除人体自由基，有抗氧化的作用，花青素能穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，稳定脑组织功能，因此常食用黑枸杞，可以提高睡眠质量。
美容养颜黑枸杞含有丰富的维生素及花青素，能为机体补充多种营养，清除自由基，有抗衰防老的功效，能防止皱纹提早生成，花青素能减少紫外线对皮肤的伤害，常食用黑枸杞可以使肌肤更有活力，并减少色斑暗沉，有美容养颜的功效。
护肝明目黑枸杞有补肝益肾、养肝明目的功效，含有丰富的花青素及钙、铁、磷等矿物质，花青素能促进视网膜细胞中视紫质的再生成，常食用能提高视力、预防近视，还能提高夜视能力，适用于近视、长时间用眼、用眼过度者。
黑枸杞不适合什么人喝1.脾胃虚弱者脾虚胃弱者常见大便糖稀的症状，黑枸杞性温，有滋补身体的功效，脾胃虚弱者食用可能会加重身体不适。
2.感冒发烧者虽然黑枸杞富含多种营养物质，但是并不适合感冒发烧时食用，因为黑枸杞可以温补身体，感冒发烧时食用可能会加重发烧。
3.便溏泄泻者黑枸杞属于滋补药材，能够温补身体，便溏泄泻者食用可能会加重腹泻症状，不利于身体恢复。
黑枸杞怎样泡水喝黑枸杞营养丰富，并且还有较高的药用价值，一般推荐单独泡水。
黑枸杞泡水
原料
黑枸杞5~8粒。
做法
将黑枸杞洗干净，冲入温水，浸泡5分钟左右即可。
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