挑选新鲜鸡爪：
1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮;
2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手;
3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。
挑选泡脚凤爪：
1、注意鸡爪产品包装上的储藏标示；
2、注意产品的生产日期和保质期；
3、购买真空铝箔包装的产品，但这类包装食品营养和口味会差很多；
【如何挑选鸡爪】4、注意包装有无破损、是否漏气，有破损的产品不要购买 。

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