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狗不理起源于天津,是全国闻名的天津市汉族传统风味小吃,为"天津三绝"之首 , 是中华老字号之一 。“狗不理”的名称渊源如下:
【狗不理包子为什么叫狗不里】“狗不理”创始于1858年 。清咸丰年间,河北武清县杨村,即现天津市武清区,有个年轻人,名叫高贵友 , 因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子” , 期望他能像小狗一样好养活 。狗子十四岁来天津学艺 , 在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了 。高贵友手艺好,做事认真 , 从不掺假 , 制作的包子口感柔软,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴?。芸炀拖炝似鹄?,来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人” 。久而久之,人们喊顺了嘴 , 都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子” 。
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