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1、淡水龙虾，学名克氏螯虾 ， 又称龙虾、大龙虾、大红虾 。
2、淡水龙虾广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟及稻田等水域 ， 底栖生物、浮游生物及各种水草均是适口饵料，在这些水域中生长良好 。
3、幼虾生活在浅水区或池边，喜穴居，有时躲藏在石砾水草的隐蔽处，通常虾穴挖在大水面周岸粘土较多沼泽地芦草丛生的滩岸地带，虾穴一般圆形 ， 向下倾斜，深达30厘米左右，且曲折方向不一 。淡水龙虾栖息地点常有季节性移动现象，春天水温上升，虾多在浅水处活动；盛夏不温较高时就向深水处移动；冬季在洞越冬 。淡水龙虾蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行，以防被伤害，并且该虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴 。雨水季节，淡水龙虾也经常会爬上陆地活动 。
4、该虾并具有较强的耐饥饿能力 ， 一般能耐饿3~5天；秋冬季节一般20~30天不进食也不会饿死 。摄食的最适温度为25~30℃；水温低于15℃以下活动减弱；水温低于10℃或超过35℃摄食明显减少；水温在8℃以下时，进入越冬期 ， 停止摄食 。
【克氏螯虾介绍】5、淡水龙虾雄虾的寿命一般为20个月 ， 雌虾的寿命为24个月 。