1、食材：鸡一只、火锅底料1到3袋、蒜5个、耗油2勺、鸡精1勺、老抽1勺、生抽3勺、白芝麻2克、青椒1个、洋葱1个、姜片5片、料酒5勺、土豆2个、胡萝卜1根、干辣椒1把、豆瓣酱1勺 。
2、鸡切块加料酒焯水备用 。
3、油热加姜片加鸡块炒干水份 。
4、洋葱加蒜加火锅底料加豆瓣酱翻炒均匀 。
5、加入胡萝卜加干辣椒爆炒均匀 。
6、加入水没过鸡块，加土豆加生抽加蚝油加老抽大火烧开小火慢炖 。
7、起锅前味精调味加青椒断生即可 。
【火锅鸡怎么做出来的好吃】8、表面撒葱花加白芝麻即可，一道菜就做好了 。

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