【皂化反应属于什么反应】皂化反应是碱催化下的酯水解反应 ， 尤指油脂的水解 ， 水解反应 ， 也是取代反应 。水解反应中有机部分是水与另一化合物反应 ， 该化合物分解为两部分 ， 水中氢原子加到其中的一部分 ， 而羟基加到另一部分 ， 因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程 ， 无机部分是弱酸根或弱碱离子与水反应 ， 生成弱酸和氢氧根离子(或者弱碱和氢离子) 。
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