文章插图
1、毛蛋中含有蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分 。
2、毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等 。福建称鸡蛋胎 江浙一带又称喜蛋，是一种常见的汉族小吃 。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡 。
【毛蛋的营养价值和危害 毛蛋的营养价值】3、旺鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋 ， 而活珠子则是二十天左右的正在孵化中的鸡蛋 。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美 ， 且营养价值更高 。

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