材料：三道鳞鱼一条、嫩豆腐两块、适量蘑菇、适量生姜、适量葱、适量黄酒、适量海鲜火锅底料 。
做法：
1、将三道鳞鱼置不粘锅中略煎 ， 盛出备用 ， 豆腐切块 ， 蘑菇、生姜切片；
2、沙锅中放清水烧开 ， 放入豆腐、蘑菇 ， 加一勺海鲜火锅底料 ， 再加适量盐和味精 ， 小火煨炖片刻；
【三道鳞如何炖豆腐】3、将煎好的三道鳞鱼放入汤中 ， 加入姜片和少量黄酒 ， 也可加入适量猪油 ， 煨炖10到15分钟 ， 撒上葱花即可 。

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