文章插图
1.材料:排骨(五花肉)100克 ， 茄子500克 。辅料:菜心50克 ， 鲜菇25克 ， 冬笋25克 。调料:花生油30g，盐4g，味精3g，葱15g ， 姜10g 。
2、制作:将茄子洗净去皮，一次掰四瓣；
3.猪肉切片；
4.香菇、冬笋切块；
【肉炖茄子的家常做法】5.将白菜用清水洗净；
6.葱切段，姜切片；
7.炒锅加油，将葱姜放入炒锅，加入500克鲜汤烧开 ， 捞出葱姜；
8.加入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火煨至茄子软烂、汤汁浓稠； 9 。加入味精和精盐 ， 调好口味，放入汤碗中，将煮好的大白菜放在上面 。
以上解释了肉炖茄子的常见做法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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