为什么北极虾是熟的

【为什么北极虾是熟的】这是因为北极虾远离岸边,每次渔民出海都要捕捞数百吨的北极虾,捕捞回来后也不会直接进行运输,因为运输到其他城市的话,需要很长的时候,即使是一两天就能到,在这期间,脱离了深海环境的北极虾肉质会受到影响,所以当渔民捕捞北极虾上来后,会再进行一道工序,就是现捕现煮 。