手抓肉是哪个地区的特色

【手抓肉是哪个地区的特色】手抓肉是蒙古地区的特色 。我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物手抓肉 , 相传有近千年的历史 , 原以手抓食用而得名 。吃法有三种 , 即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热 , 边煎边吃) 。特点是肉味鲜美 , 不腻不膻、色香俱全 。