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【吃维生素C的禁忌】维生素C具有增强人体抵抗力，美白皮肤的作用，一些水果蔬菜中维生素C的含量都是很丰富的 。然而维生素C并不是那么稳定 ， 容易与多种食物发生反应，导致失效，甚至中毒 。
和猪肝同食 ， 失效 。维生素C很容易被氧化失去活性，尤其是铜、铁离子，会使其氧化的速度加快上千倍 。而猪肝中含有铜、铁离子的含量很丰富 ， 因此 ， 维生素C与猪肝同食，会使维生素C生成其它物质，而失效 。
不可与鸡蛋同食 。牛奶等富含维生素B2放入食物同时食用 。维生素B2具有氧化还原性 ， 并且其氧化性要强于还原性 。两者同时的时候，不仅会使维生素C失效，而且还会影响维生素B2在体内发挥的作用 。
服用维生素C的同时不要大量进食黄瓜，胡萝卜等蔬菜，因为这些蔬菜中含有维生素C分解酶，此种酶可以促使维生素C分解，进而起不到作用 。
吸烟时少用维生素C 。虽然在吸烟者的体内维生素C的含量要低于不吸烟者，他们需要补充，但是有研究表明，吸烟会使唾液中的维生素C改变性质，转化为对人体有害的物质 。