文章插图
1、用料：猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺 。
2、处理好的腰子对半切开，在腰子的光滑面用刀划开，不要切断 。
3、两个腰子四片都划开后，横向再切断 。
4、加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右 。
5、双椒斜切，蒜切成片，姜切成粗丝状 。
6、15分钟过后，腌过的腰花冲洗干净，再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟 。
7、油热四五分放姜、蒜、花椒炒香 。
8、腰花倒进锅里翻炒几下 。
9、腰花面色，没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒，放盐、鸡精 。
【腰花怎么炒好吃又嫩】10、辣椒断生即可关火出锅，撒葱花 。

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