拔丝白果的做法如下：
【拔丝白果的做法】将鸡蛋打散 ， 取锅倒入油 ， 使锅身尽量贴满油 ， 再将油全部倒出 ， 大火烧热锅；放入蛋液 ， 摇动锅让蛋液布满全锅 ， 揭下蛋皮 ， 翻面 ， 重复此过程直到用完全部蛋液；将蛋皮切片 ， 上浆 ， 放入油锅 ， 将蛋皮块炸脆 ， 炸好取出沥干油备用；取锅加少许油 ， 热后放入糖 ， 不停用铁铲搅动使糖融化 ， 直至成为粘稠的汁 ， 加入炸好蛋皮块 ， 翻动让其裹上糖装盘即成 。
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