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【荠菜的营养价值和功效 荠菜的营养价值和功效作用】1、荠菜能够止血，荠菜中所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血的时间 。
2、荠菜中含有乙酰胆碱，谷甾醇和季氨化合物 ， 不仅能够降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用 。
3、荠菜含有丰富的维生素c ， 可防止硝酸盐和亚硝酸盐，在消化道中转变成致癌物质亚硝胺 。
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