文章插图
1、主料：鸡翅十二只、醪糟一小碗 。
2、辅料：小葱适量、生姜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量 。
3、鸡翅洗净后 ， 正反面均匀划上几刀，方便入味 。小葱切段，生姜切丝一旁备用 。
4、鸡翅过开水淖水，洗去血水 。
5、淖水后捞出，过冷水冲去浮沫 。
6、葱姜油锅中爆香 。
7、鸡翅放入，小火微炸至变色 。
8、滴入料酒去腥，老抽上色，倒入醪糟 。
【醪糟鸡翅的制作方法】9、加入适量的开水，小火烧10分钟后，转大火烧至汤汁浓稠，加入少量的盐调味即可 。

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