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【生香肠要煮多久才熟】生香肠要煮20分钟才可以熟，但是要用高压锅，这样才能够将香肠煮烂，煮熟不会产生不熟的情况 。香肠具有很好的调节肠胃的作用，而且还能够从一定程度上增加食欲 。
生鲜香肠是以鲜肉馅为主体，以2一4d内食用为目的而制造的肠类制品 。由于其目的不是为了储藏，因此不必使用硝酸盐 。原料肉一般以猪肉为主，以腿肉和臀肉为最好 ， 肥肉一般选用背部的皮下脂肪 。使用绞肉机将肉绞成小颗粒 ， 装入斩拌机，加入香辛料，斩拌混合2min，然后根据肉的状态加水 。在加入脂肪后再搅拌约1min 。搅拌好的肉通过灌肠机械灌入肠衣 ， 通常填充到小口径人工、纤维素或胶原肠衣中 ， 并在液体烟熏剂中浸渍，作为生猪肉香肠出售 。有时产品以大体积肠衣充填 。
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