芦笋有清热除烦、止血、降血压、抗癌的功效，适用于吐血、高血压、冠心病、癌症等症 。
芦笋性味甘寒，有清凉降火、通利二便的作用 。夏季食用芦笋，有消暑解渴、润肺润肠的效果，并对治疗心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍有一定的作用 。
【芦笋有利人体对营养的吸收】 此外，芦笋还可以改变体内酸性环境，调节酸碱平衡，有利于人体对营养的均衡吸收，避免和减轻酸性物质对人体的伤害 。

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