炒嫩南瓜要去皮吗

最好是把皮去了，这样炒着更嫩。
【炒嫩南瓜要去皮吗】醋溜三丝原料：土豆、南瓜、地瓜。
做法：
1、将土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝。
2、倒入热锅，用少量油翻炒1分钟左右。
3、加醋、盐、糖、味精调味，撒上葱花即可。