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【败酱草怎么吃】败酱草吃法：凉拌败酱草、败酱草烧肉片、佛手败酱草瘦猪肉汤、败酱草知母鱼丸汤 。
败酱草可以和多种食材搭配做出菜品 。败酱草性寒，脾胃虚寒或者腹疼腹泻的人应该少吃或不吃 。
败酱草别名遏蓝菜，败酱科、败酱属、带根全草植物 。它新鲜时无其他异味，晒干后则有强烈的臭酱气味，故名败酱草 。
败酱草丛生，花黄，根紫色 ， 似柴胡 ， 如芹花、蛇床子花状 。其根白紫，颇似柴胡，微苦带甘 。败酱草具有活性成分种类丰富、应用广泛、分布广、资源丰富等优点，是一种具有很高开发利用价值和药用价值的野生植物资源 。