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波士顿龙虾主要产地为美国的缅因州，龙虾肉质较粗没有膏 ， 而澳洲龙虾主要产地为大洋洲，肉质较为滑脆细腻 ， 味道略有香甜，雌虾有膏 。
【波士顿龙虾和澳洲龙虾有什么区别】龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称 。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等 。它头胸部较粗大 ， 外壳坚硬 ， 色彩斑斓 ， 腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下 ， 部分无螯，腹肢可后天演变成螯 。
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