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隔夜的小人仙不能吃，应该及时的扔掉，隔夜的食物会产生亚硝酸盐，对于人体是一种伤害 。
【隔夜的小人仙能吃吗】蛏子 ， 学名缢蛏 ， 别名"小人仙"属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材 。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏 。宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产，宁海长街一带，面临三门湾 ， 常年有大量淡水注入 ， 海水咸淡适宜，饵料丰富，土质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大 ， 肉嫩而肥，色白味鲜 ， 故得名长街蛏子 。据清《宁海县志》记载:蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也 。

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