文章插图
维生素C的氧化反应很复杂 。维生素C可在体内被氧化为DHVC，这一反应是可逆的，然后还可由DHVC氧化为二酮古洛糖酸、草酸等 。
【维生素C的氧化反应是怎样的】维生素C 的结构类似葡萄糖 ， 是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出氢离子，故具有酸的性质 ， 又称抗坏血酸 。维生素C 具有很强的还原性 ， 很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能 。
- 红酒的正确保存方法有哪些
- jm
- 小说前言和序言的区别
- 我的世界电脑版1.14.3怎么传送
- 羽绒服的好处优点特性是什么
- 糖醋凉皮凉面的做法
- 可岳的寓意
- 花呗的最低还款怎么算
- 很甜很撩的早安句子
- 蚂蚁怎样觅食