文章插图
1、主料：椰菜1/2斤（约300克），上海豆腐干3块，熟油2汤匙 ， 辣椒1只 。
2、配料：调味料：盐1/2茶匙，糖1汤匙，香醋1汤匙 ， 麻油1茶匙 。
3、椰菜洗净，切丝，用滚水烫两分钟左右，取出，沥去水分，冷却备用，豆腐干整块用温水冲过 ， 候冷，切丝，辣椒去籽 ， 斜切 。
【凉拌椰菜】4、调味料混合备用 。
5、将椰菜丝、豆腐干丝、辣椒上碟 。食用时加入调味料拌匀 。

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