血糖|糖尿病患者喜欢喝酸奶,每天饮用一杯,会有什么影响?看专家理解
对糖病人们来说,酸奶真的是很好的零食之一,在一项对糖尿病人喝酸奶之后的血糖变化统计之中有所发现,餐前喝上一杯酸奶,餐后血糖下降了将近30%左右,这无疑是对糖尿病人来说真的是一个好的消息。
而且牛奶喝了之后没有任何的负担,但是酸奶喝起来是甜甜的,家人们总觉得会有心理负担,我也是后来在逐渐的学习之中,查了很多的文献请教了很多的营养大咖们之后,现在家人每天一杯酸奶、一杯牛奶,血糖控制得非常好。
糖尿病患者喜欢喝酸奶,每天饮用一杯,会有什么影响?看专家理解!
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酸奶是牛奶在乳酸菌的作用之下发酵之后的一种产物,牛奶本身就是一种含有非常丰富蛋白质而碳水化合物比较少的食物,对自身血糖的影响相对比较的小。
经过乳酸菌发酵之后,不会改变牛奶原有的营养成分,反而增加了有利于维护我们人体胃道菌群的乳酸菌。
同时也形成了非常适合身体肠道细菌生长的培养基,酸奶进入身体肠道之后乳酸菌就会发挥出抑制有害细菌生长、维护肠道菌群处于一种动态平衡的作用。
1、建议糖尿病人可以每天喝酸奶:
大家都知道糖尿病人是可以喝牛奶的,但是那酸奶在加工过程之中经常要加入白糖,所以有人就会担心酸奶不适合于糖尿病患者进行食用。
但是加糖酸奶的GI 也只有 48.0,仍然属于低 GI类的食物。这主要是因为酸奶之中的乳酸可以延缓胃的排空,有帮助控制餐后血糖的作用。因此,糖尿病患者还是可以喝酸奶的。
2、将酸奶作为营养加餐:
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牛奶、酸奶等奶类的GI都比较的低,所以特别的适合代替饼干、点心等来作为加餐的食物。建议实行一日多餐的糖尿病人,可以把酸奶作为加餐单独或者是与其他的小食品来搭配进行食用。
《中国居民膳食指南2016》之中建议每天摄入300g左右的奶制品,每天150g酸奶来作为加餐,没有任何的问题。
3、糖尿病人喝酸奶的益处:
酸奶的好处其实也是大同小异的,主要就是促进身体肠道有益菌群的繁殖,抑制有害菌的生长,合成少量的B族维生素,改善便秘,并且提高身体的免疫能力。
而且有哈佛大学公共卫生学院2014年发表的相关研究数据指出,喝酸奶(400g左右)还可以帮助我们预防糖尿病。
但是毕竟这是属于国外的研究,我们中国人是否也可以每天喝一小杯酸奶远离糖尿病呢?还需要更多的研究来进行证实。但是总归有这个可能哈!
4、喝酸奶,需要认准蛋白质的含量:
与普通的酸奶不同,市面上面还有一大类的发酵牛奶,即“风味发酵乳”。它们不是纯酸奶,只是用部分(不低于 80%)牛奶或者是奶粉来进行发酵的。
还添加了其他的原料,比如:谷物、果蔬、胶质、色素、香料以及营养强化剂等。风味发酵乳的营养价值(蛋白质含量≥ 2.3%)不及普通酸奶(蛋白质含量≥ 2.9%)。
这种作用不但会起到非常好的润肠通便防止便秘的作用,更加重要的是可以起到减慢与阻止小肠对葡萄糖、脂肪吸收的作用,非常有利于糖尿病患者餐后血糖的控制。
此外,由于餐前喝酸奶之后,进入胃中可以增强一定的饱腹感,延缓其它食物从胃中排空的时间,一方面有利于患者减少进食量,别外一方面则可以延缓食物进入身体小肠被吸收的速度,对降低餐后血糖的升高幅度也是非常有利的。
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