1、辅料：枸杞子15克 。
2、调料：猪油（炼制）50克 ， 大葱5克 ， 姜5克 ， 酱油6克 ， 料酒10克 ， 胡椒粉2克 ， 花生油30克 ， 淀粉（玉米）20克 ， 盐5克 。
3、将枸杞洗净 。
【枸杞子炖鸽蛋】4、鸽蛋放凉水锅中 ， 用小火煮熟去壳 ， 滚上干淀粉 ， 放入花生油锅内 ， 表面炸成黄色时捞出 。
5、将锅置于旺火上 ， 放入猪油烧至八成热 ， 将葱段和姜片炒出香味 ， 倒入鸡汤炖3分钟 。
6、捞出葱段和姜片不用 ， 加入酱油、料酒和胡椒粉 。
7、煮沸后撇净浮沫 ， 改用小火炖40分钟左右 。
8、放入鸽蛋、枸杞和精盐 ， 再炖10分钟左右即可 。

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