如何挑选好的蟹子

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1.看颜色。如果蟹背是绿色的，一般厚而丰满，黄色，多为细。
2、腹部突出，一般满是肥肉和脂肪；大部分凹痕膏量不足。
3、腹部越黑的螃蟹越胖，最好把螃蟹的腹部打开，呈黄色。买螃蟹的时候，拿在手里掂量掂量。他们感觉又重又胖。
4.还可以观察蟹盖边缘是否透明。一般把螃蟹捡起来后，面朝太阳。如果是透明的，说明螃蟹里面很空，没有肉。如果边缘不透明，说明螃蟹比较肥。
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