1、紫薯去皮蒸熟 ， 压成泥状 。
2、紫薯泥加入面粉、植物油揉成面团，同时加入糖粉 。
3、面团醒20分钟 。
4、面团擀成皮，表面撒上芝麻 。
5、擀匀后切成1cm宽的条 。
【紫薯麻花的制作方法】6、每条搓成圆柱状，顺一个方向搓后两头拎起，自然会拧到一起成麻花 。
7、尽量做细点，太粗不容易炸透 。
8、油烧热至7成熟，开小火，将麻花放入锅中，不断翻面避免炸糊 。
9、炸至表面金黄色，捞出沥干油分，盛盘中 。

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