白鲳鱼怎么处理干净

1、鱼头:鲳鱼的鱼头比较小,不需要刻意去除,直接与鱼身一起烹饪就可以 。
【白鲳鱼怎么处理干净】2、鱼鳃:将鱼头处比较硬的地方掀起来,伸两三个手指头,拽下红色扇形状的鱼鳃就可以了 。
3、鱼鳞:鲳鱼的鱼鳞是要刮掉的,在刮鱼鳞的时候只需要从鲳鱼的尾部向头部刮就可以了 。
4、内脏:把鱼竖着放起来 , 鱼白的部分向上,然后用剪刀插入尾巴部分的小口处 。朝着鱼头的方向剪开,然后把里面的内脏全部挖出来就可以了 。