杀鸡取内脏讲解视频

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用刀把鸡背剁开，很容易把内脏去掉。如何杀鸡:
1.杀放血:切断三管(气管、食管、血管)放血。用左手小指勾住鸡的右爪，用拇指和食指捏住鸡的脖子并把它翻过来，固定住鸡，用右手去掉鸡脖子上的毛露出三根管子，然后用锋利的刀片把三根管子切断，使刀口尽可能小，用右手抬起腿，使出血完全。
2.烫:烫鸡一般65℃1分钟，但要根据温度、体型、性别、体重、生长期灵活掌握。一般当鸡爪子外面的一层橡皮和鸡尾巴、背上的粗毛能顺利扯下时，说明烫的温度和时间合适。
【杀鸡取内脏讲解视频】3、脱毛:手工脱毛，将烫过的鸡体放在工作台上，先去除粗毛，再逆着毛的顺序搓毛。烫过拔毛后，还有绒毛留下。使用拔毛钳从颈部反转毛发并清洁绒毛。讲解如何杀鸡取内脏的视频，上面已经解释过了。这篇文章结束了。希望能帮到大家。