不开封可以保存12个月；开封后 ， 干燥的环境下 ， 可以放一个月 。挂面建议放置到阴凉通风的地方保存为宜 。
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条 。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一 。
【挂面保质期一般是多久】挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂 ， 营养成份得到了有效保留 。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长 。但是，颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂 。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康 。

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