文章插图
1、变成白色，一咬就很容易嚼烂的那种就是熟了 。
【薏米什么时候算熟】2、煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了 。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮 ， 这样能避免薏米的营养流失 。
3、无水冷冻法煮薏米烂得快：如果不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法 。就是把买来的薏米装进塑料袋中 ， 放进冰箱冷冻室冷冻一个星期 。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的 。
4、带水冷冻法煮薏米烂得快：把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会 ， 让水分进入薏米内部效果更好 。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可 ， 这样的薏米也比较容易煮烂 。

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