文章插图
1、材料：面粉30克、荞麦面粉30克、高粱面粉40克、清水190克、火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋、小葱 。
2、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态 。平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油 。
3、将面糊倒入锅内，晃动锅子 ， 使面糊均匀粘满锅底 。
4、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面 。
5、趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上 。
6、饼底凝固，能够自由晃动饼 ， 小心用铲子帮助，反面 。
7、翻面后，在上面刷上甜面酱 。
8、放上生菜和火腿肠 。
【荞麦煎饼】9、将其卷起，即可 。

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