牛骨头怎么做 _骨头

文章插图
1、牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。
2、没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸
3、洗净放入水中，大火烧开，烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。
【牛骨头怎么做】4、烧开后明显看到有血块和其他脏物。
5、把上面东西撇干净继续煮，其实骨头下面还有很多，血块很大，即使搅动一下也不会浮上来，所以我的做法是把第一水的烫全部扔掉，然后用冷水洗一下。
6、不用担心营养会流失，其实营养不会在短时间内都煮出来，这就是为什么我们说煲汤要煲的越久越好。
7、牛骨洗干净后第二次放入冷水，放入基本调料正式煲汤。
8、放的是花椒粒，大料，和百里香。放入葱姜蒜。
9、百里香有助消化解酒等功效，百里香的味也可以去牛肉的腥味。如果你有自己喜欢的也可以根据爱好调整。
10、用的是高压锅，压40分钟。凉后即可起锅了。
11、平时煲好烫晾凉后分成几份放在不同的盒子里面冷冻上，吃的时候拿出来一盒煮面或者放入各种菜进去。