文章插图
1、原材料装蛋黄的盆要无水无油 。
2、蛋黄倒入白糖、2滴醋（去蛋腥味）同一方向搅拌 。
3、搅拌至发白倒入低粉，继续搅拌均匀备用 。
4、黄油放锅里小火溶化 。
5、倒入牛奶调中火把牛奶煮开边煮边搅拌 。
6、煮开的牛奶分次加入蛋黄糊里搅拌均匀 。一定要分次 ， 如果一次倒完的话蛋黄糊就会被烫成一块块的 。
【奶黄酱制作方法】7、再倒锅里小火煮，边煮边搅拌预防结块即可 。

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